طريقة عمل قطايف | وصفة سهلة ولذيذة
حضرنا لك النهاردا أفضل طريقة لعمل القطايف تقدرى تعملى أحلى وأجمل قطايف ممكن تتذوقيها
مقدمة
القطايف من الحلويات الشرقية الشهيرة، خاصة في شهر رمضان. تتميز بعجينة هشة تُحشى بحشوات متنوعة مثل القشطة، الجبنة، أو المكسرات، ثم تُقلى أو تُخبز وتُغمر بالقطر. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل عجينة القطايف مع أشهر الحشوات اللذيذة.
المكونات
لتحضير عجينة القطايف ستحتاجي العديد من المكونات ولذلك حضرنا لك أفضل مكونات تستطيعي الحصول عليها بكل سهولة واليكي المكونات التى ستحتاجيها :
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد ناعم
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب ماء دافئ
فيه هنا سؤال مهم جدا هو ازاى أو كيفية تحضير شربات القطايف الطريقة سهلة جدا جدا واليكي الطريقة
لتحضير القطر (الشربات) :
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
للحشوات:
- مكسرات مجروشة (جوز، لوز، فستق)
- جبنة عكاوي منقوعة ومصفاة
- قشطة طازجة
- شوكولاتة قابلة للدهن
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير القطايف في المنزل:
- تحضير العجينة: في وعاء، اخلط الدقيق مع السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، والملح.
- إضافة الماء: أضف الماء الدافئ تدريجياً واخلط حتى تحصل على قوام سائل ومتجانس.
- التخمير: غطِ الخليط واتركه يرتاح لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- طهي العجينة: سخن مقلاة غير لاصقة، واسكب مقدار مغرفة صغيرة من الخليط، واتركها حتى تظهر فقاعات وتجف من الأعلى.
- التبريد: ضع القطايف المطهية على فوطة نظيفة واتركها تبرد.
- الحشو: ضع الحشوة المختارة في منتصف كل قرص، ثم أغلق الأطراف واضغط عليها جيدًا.
- القلي: سخن الزيت، واقلِ القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
- تحضير القطر: اغلِ السكر والماء مع عصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم أضف ماء الزهر.
- التقديم: اغمس القطايف الساخنة في القطر، ثم ضعها في طبق التقديم واستمتع بها!
نصائح لضمان نجاح القطايف
- تأكد من أن العجينة ليست سميكة جدًا أو سائلة للحصول على قوام مثالي.
- استخدم مقلاة غير لاصقة لطهي القطايف دون الحاجة للزيت.
- اترك العجينة ترتاح جيدًا لضمان تشكل الفقاعات أثناء الطهي.
- لا تضف القطر إلى القطايف إلا عند التقديم للحفاظ على القرمشة.
- جرب حشوات مختلفة مثل النوتيلا والموز للحصول على نكهات مميزة.
الأسئلة الشائعة
لماذا لا تتكون الفقاعات في عجينة القطايف؟
قد يكون السبب أن الخميرة غير مفعلة جيدًا، أو أن العجينة لم ترتح فترة كافية.
هل يمكن خبز القطايف بدلًا من قليها؟
نعم، يمكنك خبزها في فرن مسخن على 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية.
كيف أحافظ على القطايف طرية بعد تحضيرها؟
احفظها في وعاء مغطى بقماش نظيف لمنع جفافها.
هل يمكن تحضير القطايف بدون بيكنج باودر؟
نعم، ولكن البيكنج باودر يساعد في جعلها أكثر هشاشة وخفة.
الخاتمة
وصلنا للنهاية ولنكها ليست نهاية المطاف نريد أن نقول لك انكى لكى لمستك الخاصة فلا تحرمي نفسك منها وأضيفي اضافتك الخاصة لذلك نقول أن طريقة عمل قطايف في المنزل سهلة وبسيطة، ويمكنك تحضيرها بحشوات مختلفة تناسب جميع الأذواق. سواء كنت تفضلها مقلية ومقرمشة أو مخبوزة وخفيفة، فإن القطايف تبقى واحدة من الحلويات الشرقية الأكثر شهرة ولذة. جرب الوصفة اليوم وشاركها مع عائلتك!